運用于乳酪的專用噴霧干燥機
信息來源: | 發布日期:
2013-05-20
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乳酪物料簡述:
乳酪有很多別名,又名干酪或奶酪,或從英語(cheese)直譯作芝士、起士或起司,是一種用奶放酸之后增加酶或細菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶為原料制作的,但是也有山羊,綿羊或水牛奶做的奶酪。細菌減少酸堿度,又加入獨特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黃色。傳統的干酪含有豐富的蛋白質和脂肪,維生素A,鈣和磷?,F代也有用脫脂牛奶作的低脂肪干酪。
乳酪可分為加工乳酪與天然乳酪。事實上,我們^常用來夾面包、三明治、超市貨架上隨處可見的,都是加工乳酪;在歐洲地區,天然乳酪才是乳酪中的主流;且和葡萄酒一樣,大多數皆有悠久的歷史傳承,至今仍大半保留了傳統的手工制作精神,并隨著產區、氣候、土壤、牧草、海拔高度、制作過程、配方與熟成程度的不同,而擁有重重的學問講究與千變萬化的口感風貌。
乳酪物料作用:
味甘酸、性平;
治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等癥。
乳酪專用噴霧干燥機原理:
空氣經過濾和加熱,進入干燥器頂部空氣分配器,熱空氣呈螺旋狀均勻地進入干燥室。料液經塔體頂部的高速離心霧化器,(旋轉)噴霧成極細微的霧狀液珠,與熱空氣并流接觸在極短的時間內可干燥為成品。成品連續地由干燥塔底部和旋風分離器中輸出,廢氣由風機排空。
我公司根據物料特性推薦使用專用設備:乳酪專用噴霧干燥機。歡迎新老客戶來電來郵咨詢具體解決方案。
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